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高级育婴师给宝宝科学搭配营养膳食的方法 时间:2018-04-24 10:19:00   来源:本站
高级育婴师给宝宝科学搭配营养膳食的方法
(1)根据婴幼儿的生长发育规律和消化生理特点安排膳食
1岁以内的婴儿要有计划地摄入谷类、豆类、禽、肉、鱼、肝、蛋、奶植物油、深色蔬菜和水果等,以满足婴脑细胞和身体发育的需要
根据婴幼儿消化的生理特点建立合理的膳食制度。如不要暴饮暴食,两餐之间不要超过4小时,养成定时定量的生活习惯;尽量吃营养丰富、容易消化的食物,少吃油炸和过硬的带刺激性的食物;经常吃含有半粗纤维和果胶的粗粮、薯类和蔬菜、水果等;针对婴幼儿肾能较差的特点,汤、菜不宜过防止钠摄入过多而伤肾、降低血管弹性
(2)结合婴幼儿的进食心理制作饭菜
要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式,制作色、香、味、形俱全的饭菜。如:胡萝卜和豆制品可制成片、丝、块、卷等形状,配以带馅的面点和营养丰富的美汤,形成色彩鲜明的饭菜,容易调动婴幼儿的食欲;用西红柿、菠菜汁和蛋黄等调面制作的彩色水饺、彩色蝴蝶卷,层次分明的开花馒头,中间嵌以果脯核桃仁的刺猬包、葵花包等;用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以形状和颜色取胜,比较符合婴幼儿的口味
(3)结合季节的不同编制食谱
粮食、蔬菜和水果都有生产和上市的季节性,婴幼儿的食欲也会受不同气温的影响,要根据季节的变化来进行调整。如春季新鲜蔬菜较多,可选择小萝卜、菠菜、油菜、豆苗等蔬菜,再配上一豆制品、肉类、蛋类等含蛋白质的食品;夏季气温高、出汗多,应以清淡为主,多选择能够补充体内水溶性维生素B、C的食物,特别要注意保持水盐平衡,多吃一些西瓜之类的水果,起到清热降暑的作用;秋季可多选一些肉、蛋奶等高蛋白、高热能的食物,多吃些薯类和根茎类的蔬菜和甜薯、胡萝卜等,以补充维生素A和碳水化合物;冬季可增加一些含脂肪的食物,以促进维生素A、D、E、K的吸收和利用4)结合婴幼儿的活动需要安排食物
不同年龄的婴幼儿有不同的作息时间规律和不同的活动内容,必须结合要幼儿的活动量大小与热能消耗量的多少来妥善地配制食物,才能保证营养平衡做到供给和消耗的平衡。一般来说,断奶后的婴幼儿逐渐适应各种辅食后,可逐步过渡到每天三餐两点或三点的膳食制度,3岁以后为每天三餐两点或一点
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